土豆片醃製時間長了能吃嗎 土豆片醃製時間長了還可以吃嗎

1、土豆泡的時間長了是不可以吃了，有毒的。

2、顏色不變的土豆可以食用：浸泡一天後，如果土豆未變色，可以食用。土豆中富含的物質可以補充人體所需的能量，緩解低血糖，促進免疫系統和鈣的吸收。如果浸泡時間過長，會導致澱粉和水溶性維生素大量流失，因此菜餚的營養價值會大大降低，不利於營養補充。

3、少吃顏色較深的土豆：土豆去皮後，會與空氣中的氧氣發生反應，產生酶促褐變氧化反應，然後形成棕色素和黑色素，使土豆變黑。雖然變色的土豆無毒，可以食用，但在儲存太久後可能會滋生細菌、細菌和其他有害微生物，食用後會危害人體胃腸健康。因此，儘量少吃變色的土豆。建議患者日常多吃新鮮的蔬菜。