老人燉豬腳怎樣做好吃
燉豬腳是一道傳統的老年人食譜,它含有豐富的膠原蛋白和營養素,對於保持關節健康和加強身體都有很好的作用。以下是製作好吃的燉豬腳的步驟:
材料:
- 2只豬腳
- 適量的生薑、蒜瓣、青葱
- 適量的料酒
- 適量的鹽、胡椒粉
步驟:
1. 將豬腳清洗乾淨,切成大塊。用開水焯水,煮沸後撈出洗淨雜質,備用。
2. 熱鍋加入適量的油,加入姜蒜翻炒出香味。然後加入豬腳塊繼續翻炒,使其表面變色。
3. 加入適量的料酒,炒勻使酒味揮發。
4. 加入足夠的水,水量要稍微多一些,大約能蓋過豬腳,然後再加入一些生薑、蒜瓣和青葱一起燉煮。可以加入一些料酒和胡椒粉提味。
5. 將火調小,蓋上鍋蓋燉煮2~3個小時,或者直到豬腳變得非常爛熟。
6. 可根據個人口味適量加入鹽和胡椒粉,再繼續燉煮片刻,讓豬腳入味。
7. 最後,將燉好的豬腳撈出,擺盤,撒上葱花即可食用。
温馨提示:燉豬腳的過程需要充分的時間,慢燉可以使豬腳更加軟爛,口感更好。另外,可以使用電飯煲來慢燉,效果也很好。同時,如果懶得處理豬腳切塊等步驟,也可以購買已經切好的豬腳塊來燉制。
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