哪種排骨做菜好吃又簡單
哪種排骨做菜好吃又簡單
功效:
排骨是一種富含蛋白質和礦物質的食材,具有滋補養生、壯骨健身的功效。適量食用排骨還可以增強免疫力,促進胃腸蠕動和血液循環。
材料:
1. 嫩豬小排骨500克
2. 料酒適量
3. 鹽適量
4. 生薑適量
5. 蒜適量
6. 醬油適量
7. 紅糖適量
做法步驟:
1. 將豬小排骨洗淨,用刀背輕輕敲打骨頭,使排骨入味更深。
2. 鍋中放入適量的水,加入料酒,煮開後放入豬小排骨焯水,煮1分鐘後撈出瀝乾備用。
3. 鍋中放入少量油,加入蒜和姜炒香,然後將焯水後的排骨加入鍋中翻煎至兩面微黃。
4. 加入適量的鹽、醬油、紅糖和適量的清水,燉煮30分鐘,讓排骨入味。
5. 最後將火調至大火,燉煮至湯汁收幹,排骨呈現出焦糖色澤即可。
注意事項:
1. 在焯水的過程中,可以在水中加入少許鹽和料酒煮沸,可以去腥提味。
2. 燉煮的時間可以根據個人口味調整,如果喜歡骨肉分離口感酥軟的排骨,可以將燉煮時間延長至1小時以上。
3. 燉煮過程中要不時翻煎排骨,以保證煮熟均勻,並防止粘鍋。
以上是一種簡單又好吃的排骨做法,不僅簡單易學,而且口感鮮美,適合家庭聚餐或日常飯菜。享受美食的同時,還能獲得排骨的營養功效。快來試試吧!
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