有什麼辦法保鮮魚 魚怎麼保鮮
1、將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數日不變質。
2、將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。
3、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部,然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口,冷藏3天左右都不會變質變味。
4、把魚放在80~90度的熱水中,稍燙至外表發白時就撈出來,放涼後包上保鮮膜冷藏保存,保鮮24小時是不會變質的。
5、總之,如果是活魚,可以把冰箱裏的盒子放上水,將魚置入,放在冰箱裏一個星期都沒事的。如果魚已經清理過,就將洗好的生薑、葱放入魚肚子裏,再用少許的鹽將魚抹上一遍,然後將魚用保鮮袋裝好,放入冰箱就可以了,其方法也是比較的簡單。
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