雞蛋怎麼煮好吃 雞蛋應該怎麼煮
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1、清潔的雞蛋,冷水下鍋,水沒過雞蛋大約2-3釐米。
2、大火煮開。
3、一旦水開了,就關火,然後讓雞蛋在熱水中燜約12分鐘(中等大小的雞蛋燜9分鐘,個頭大的雞蛋燜15分鐘)。雖然這種煮雞蛋的方式仍然是要大火燒開,但是一旦開了之後就停止加熱,這樣雞蛋可以在沸水中温和受熱,這樣煮出來的雞蛋比較有嚼勁,但是不至於吃起來有塑料感,而且雞蛋也不容易開裂。
4、取出去殼就能吃;也可以用流動自來水衝淋冷卻或放入冰水盆中冷卻。
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