章魚丸子製作方法 自己在家也可以製作
1、章魚小丸子用的廚具是一個有許多半球凹陷的模型鐵板,這個半球形模具是小丸子成型的關鍵。首先往鐵板均勻地抹上一層油。
2、在倒料之前,先在鍋底撒一些葱花什麼的作為小丸子的底料,增加口感。
3、將經過調味的麪粉加水和成的麪糊倒進凹陷的模型鐵板裏。
4、在每個凹槽裏放一塊章魚肉。愛吃肉的不妨多加幾塊喲。
5、把表面凹凸不平的麪糊剷平、鏟勻,方便一個個的保質保量。
6、這時撒一些碎菜葉啊、洋葱粒之類的調料,能讓你口香四溢。
7、加熱一會兒,章魚小丸子的底部差不多有一些定型了。這時就可以趁着整個麪糊還沒固定成形,開始挨個翻,翻上去的小丸子已經是球形了,翻下去的麪糊還會繼續凝固。
8、把球形翻上去後,凹槽邊上還有很多的麪糊,要先開始橫向和豎向劃拉,讓每個章魚丸子分割出來。
9、現在開始做圓, 要把邊邊角角的麪糊也劃拉進這個半球的區域後,繼續翻個身,把這邊角料都包括進去!有圓的初步形狀後,繼續做圓,不停地包裹邊上多出來的麪糊,使之越滾越圓。
10、多次翻身後,表面微微透出焦黃色,這時就差不多快好了。
11、最後再澆上你喜歡的醬料,什麼沙拉醬、咖喱粉、醬油等等,一盒章魚小丸子就完工了。在寒冷的冬夜,一口熱乎下肚的美味,保證你幸福爆棚。
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