如何判斷生雞蛋是否變質 怎樣辨別生雞蛋是否變質了呢
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1、直接敲開:把雞蛋打開後,發現蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有黴味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
2、用日光透射:用左手握成圓形,把蛋放在圓形末端,對着日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,説明雞蛋已經變質。
3、用冷水試:如果蛋平躺在水裏,説明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3-5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質。
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