紅燒肉怎麼炒才鮮嫩不硬 紅燒肉做法
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1、材料:五花肉400克,大葱2棵,花椒15粒,老薑5克,八角1個,冰糖15克,紅燒醬油10毫升,鹽5克,鮮湯500毫升,清水也可。
2、將肉剁為2釐米的大塊;葱挽結,老薑拍破。
3、鍋置中火,放油燒至五六成熱,將肉放鍋內煸炒幾下,再加入鮮湯(清水也可)500毫升;用旺火上燒沸,去浮沫。放入葱、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油;再燒開。
4、改用微火,保持沸面不騰,燒至肉皮易撥開,撿去姜、葱不要,起鍋即成。
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曬的香腸怎麼處理才能吃
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豬耳朵要炒多久才能吃
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