做哪種麪包簡單點又好吃
標題:簡單又美味的夏威夷麪包
功效:
夏威夷麪包是一款簡單易做的麪包,不僅口感鬆軟,還帶有夏威夷風味。它含有富含麪筋和澱粉的麪粉,能為身體提供能量,同時富含蛋白質和脂肪,有助於增強肌肉和提供飽腹感。此外,麪包中的糖分可以快速提供能量,適合作為早餐或下午茶的選擇。
材料:
- 麪粉:500克
- 酵母:10克
- 白砂糖:50克
- 鹽:5克
- 牛奶:250毫升
- 蛋黃:1個
- 黃油:50克
- 乾果(如葡萄乾、核桃等):適量
做法步驟:
1. 在一個大碗中,將麪粉、酵母、白砂糖和鹽混合均勻。
2. 在另一個容器中,將牛奶稍微加熱至温熱狀態,然後加入蛋黃,攪拌均勻。
3. 將温牛奶混合液緩慢倒入麪粉混合物中,邊倒邊攪拌,直至成為一個濕潤的麪糰。
4. 將黃油切成小塊,加入麪糰中,繼續攪拌直至黃油完全融入麪糰中。
5. 將麪糰放在桌面上,用力揉搓10-15分鐘,直到麪糰變得柔軟有彈性。
6. 將揉好的麪糰放回碗中,用濕布或保鮮膜覆蓋,進行第一次發酵,放置在温暖無風的地方,約1小時或至其體積增大一倍。
7. 第一次發酵完成後,將麪糰取出,用手輕輕排氣,並將麪糰分割成適當大小的小麪糰,再次放置在温暖的地方進行第二次發酵,時間約為30分鐘至1小時,直至小麪糰體積明顯增大。
8. 在麪糰上撒上適量的乾果,然後將麪糰放入預熱至180度的烤箱中,烤15-20分鐘或至金黃色即可。
9. 取出麪包,待其稍微冷卻後即可食用。
注意事項:
1. 需要確認麪粉是否含有酵母,如果沒有,可單獨添加。
2. 温牛奶不要過熱,以免破壞酵母活性。
3. 揉麪團時要用力,確保麪筋得到充分發展,才能使麪包更加鬆軟。
4. 發酵時選擇温暖且無風的地方,有助於促進麪包發酵。
5. 烤箱温度和時間需要根據個人烘焙設備的特性進行調整,以確保麪包烤熟。
夏威夷麪包以其簡單的製作步驟、豐富的口感和夏威夷風味深受人們喜愛。不妨在閒暇時嘗試製作一份屬於自己的美味夏威夷麪包吧!
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