皮蛋是用什麼蛋做的 皮蛋是什麼蛋製成的
美食8.16K
1、松花蛋,亦稱皮蛋,是我國傳統蛋類加工食品,通常由雞蛋或者鴨蛋製成。
2、蛋類的蛋白質營養價值高,同時富含單不飽和脂肪酸、磷脂、維生素及礦物質。松花蛋是一種變性的蛋,在蛋白凝膠體中形成類似松枝狀的白色晶體簇。
3、其加工需用到生石灰、純鹼、食鹽等處理,與新鮮蛋類相比,B族維生素損失較多,鈉和鉛含量則有所增加。根據食物成分表,每100g鴨蛋所制皮蛋可食部約含能量171千卡、蛋白質14.2克、脂肪10.7克、碳水化合物4.5克、膽固醇608毫克、鈉543毫克等。
標籤:皮蛋
-
劍花不能和什麼一起吃
劍花不宜與海鮮一起食用。劍花本身有一定的毒性,而海鮮如魚蝦貝類含有高蛋白質和易腐爛的性質,容易導致食物中毒或引發食物中毒。因此在食用劍花時,最好不要和海鮮一起食用,以免引發健康問題。...
-
骨折多久才能吃飯啊
骨折的康復期取決於骨折的類型、位置和嚴重程度,以及治療方法和個體差異等因素。一般來説,骨折的初期需要進行固定和休息,一段時間後可以逐漸恢復活動。在骨折初期,特別是手術治療後,可能需要暫時禁食,以免對手術部位造成不必要的壓力。具體情況還是需要根據醫生的建...
-
曬的香腸怎麼處理才能吃
曬乾的香腸可以通過以下幾種方法處理以便食用:1.浸泡:將曬乾的香腸放入清水中浸泡,時間根據香腸的硬度和厚度來定,通常需要2-4小時。浸泡後的香腸會變得柔軟,可以直接食用或者進一步烹調。2.煮熟:將曬乾的香腸放入鍋中,加足夠的水,煮沸後轉小火煮熟。時間取決於香腸的...
-
豬耳朵要炒多久才能吃
豬耳朵炒的時間取決於個人的喜好和烹飪方法。一般來説,豬耳朵需要在熱油中炒熟,直到表面變得金黃脆口。這通常需要約10-15分鐘。然而,有些人喜歡更加炒熟的豬耳朵,可以將時間延長到20分鐘或更長。最好根據個人口感和所選擇的炒煮方法進行調整。...