百合花曬乾正確泡水方法 鮮百合花如何曬乾泡水
1、剝片:將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根,從外向內剝下鱗片,注意輕剝輕放,防止破損;
2、清洗:將剝下的鱗片分外,中,內三層及黃,白,斑點三色分別倒入清水,並輕輕攪動,洗淨後撈出瀝乾水分,分別堆放備用;
3、煮制:煮前先洗淨鐵鍋,倒入約佔鍋容量2分之3的清水,加熱煮沸,然後倒入5到10千克百合鱗片,用鍋勺攪拌1到2圈,加鍋蓋煮制。外層鱗片用猛火煮6到7分鐘,內層鱗片煮2至3分鐘。煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化,鱗片由白色變成米黃色,再由米黃色變為白色,立即撈起出鍋;
4、薰硫:其方法是,出鍋曬至半乾後,以100千克幹百合用硫磺800克,在薰硫室放置炭火,關閉門窗薰10小時即可。 曬乾。將煮制薰硫後的百合,薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3到4天,用手一折即斷時即為成品。若煮制薰硫後遇陰雨天,應推放在室內通風處。但切忌堆積。天晴時及時曬制。如連日多天陰雨,應採用烘烤法烘乾,以防黴變;
5、包裝:乾製後的百合片先進行分級,分級後用食品塑膜袋分別包裝,每袋500克,用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱,置於通風乾燥處。
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