怎樣挑選便宜好吃的羊肉 羊肉怎麼挑選
1、首先最重要的一點就是看顏色!質量上乘的羊肉,顏色都是呈鮮紅色或者粉紅色,而且肥瘦相間,看起來非常的亮麗有光澤!如果顏色發暗,則説明這塊羊肉不新鮮了,有極大的可能在冰箱裏凍過,然後又化開的。這種羊肉口感很一般,烤着吃或者做成辣的還行,如果燉湯或者清燉的話,這種就不要買了!
2、再就是也很重要的一點就是聞味道!一般來説新鮮的羊肉,細細聞起來羶味都是清淡的,而且還要湊近才能聞到!那些聞起來味道非常大的,一般都是保存時間比較長的,羊肉就是這樣,時間越長羶味越大,同時還會伴隨一些刺鼻的“冰箱味”!
3、最後一點同樣很關鍵那就是摸手感!不管是羊肉還是豬肉,牛肉,新鮮的肉摸起來是不粘手的嗎,而且很有彈性。反之,如果摸起來發黏,而且輕輕一按還有水滲出,這種肉多半是被注水了,品質很一般,就算再便宜也不能要!
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