做油條用什麼麪粉 做油條的方法

做油條用中筋麪粉。油條做法如下：

1、用料：中筋麪粉250克、鹽3克、小蘇打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。

2、麪粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合倒入盆裏，加入食用油和適量的清水。

3、揉成光滑的麪糰。

4、放入深盆裏，蒙上保鮮膜醒發一個晚上。

5、醒好的麪糰取出擀成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片。

6、每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架。稍稍拉長，並扭成麻花狀。

7、把做好的面胚入油鍋炸，用筷子不停的翻動，直到炸至金黃色撈起瀝油。