青海有名小吃有哪些 青海有哪些有名小吃
1、釀皮是青海地區的傳統小吃,所指食物是和我們説的涼皮其實是一種東西,只不過不同地區的叫法不同而已。對於青海人來説,説到釀皮沒有人不熟悉,因為這是他們經常會吃的小吃,不僅可以當主食,也可以當菜,而且吃起來綿軟潤滑、酸辣可口。
2、很多人聽名字根本無法想象這是一道什麼樣的小吃,甚至有的外地人聽到名字就轉身走了。其實這是一道用菜籽油煎成的薄餅,因為在煎的時候需要多次從四周澆油,彷彿狗撒尿一樣,所以才取名狗澆尿。雖然名字不好聽,但是吃起來是真的香。
3、青海人稱饅頭為饃饃,而饃饃在青海又只是一個總的稱呼,因為在青海,饃饃的品種實在是太多了,這焜鍋饃饃就是其中之一。焜鍋饃饃是用金屬的焜鍋模具烤制而成的,吃起來外脆內軟,香氣撲鼻。
4、甜醅是青海的特色小吃,是用莜麥或者青稞為原料,去外殼,洗淨後蒸熟,待放涼後加入甜醅曲發酵而成,其做法和我們南方這邊的甜酒是差不多的,只不過甜酒是用糯米做的,相對來説,青海的甜醅吃起來會更香。
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