新買的生肉怎麼處理才能吃

新買的生肉需要經過適當的處理才可以食用，以下是一些常見的處理方法：
1. 保持新鮮：將生肉放入冷藏室或冷凍室保持新鮮。如果計劃在24小時內食用，可以放入冷藏室；如果計劃長期儲存，可以放入冷凍室。
2. 清洗：在處理生肉之前，用清水輕輕沖洗生肉表面，以去除可能附着的細菌或不潔物。
3. 切割處理：根據食譜或個人喜好，將生肉切割成適當的大小和形狀。注意使用鋒利的刀具和正確的切割技巧，以確保安全。
4. 煮熟：生肉必須完全煮熟才能消滅潛在的細菌和寄生蟲。根據肉類的種類和大小，煮熟時間可能會有所不同。確保肉類中心温度達到安全温度，如牛肉和羊肉為145°F（63°C），雞肉和禽肉為165°F（75°C）。
5. 儲存：如果不打算立即食用，煮熟的肉應迅速冷卻，並存放在密封的容器中。將其放入冷藏室，可以在幾天內食用；將其放入冷凍室，可以長時間保存。

請注意，生肉可能攜帶細菌和寄生蟲，因此在處理和烹飪過程中要遵循食品安全規範，確保食品安全。