新鮮香菇 挑選 新鮮香菇如何挑選
1、看外觀。在挑選香菇的時候,我們一定要觀察一下香菇的外觀,尤其是香菇的蓋子部分,香菇的袋子看上去非常像是一把小雨傘,然而如果蓋子表面是不平整的,一般這樣的香菇就不要再購買了,基本上是因為在運輸的途中受過傷害,或者是放置的時間較久,而好的香菇一般表面都是比較平整的,並且形狀也非常整齊。
2、聞味道。相信吃過香菇的人都知道香菇的味道,正常的香菇味道是沒有任何刺鼻氣味的,並且聞上去有一股獨有的清香氣息,但是味道都是比較淺淡的,如果我們買香菇的時候聞到香菇,有一種比較濃重的蘑菇味道,那一般都是經過了添加劑浸泡而成的,這樣的香菇也是不建議購買的,吃了對人體是有壞處的。
3、看顏色。如果是新鮮採摘售賣的香菇一般顏色都是淺棕色的,但如果我們在購買的時候,發現香菇的表面顏色變成了深棕色或者是更深一些的顏色,一般不建議購買這樣的香菇放着的時間已經很久了,完全是不新鮮的香菇,另外在挑選的時候,我們也需要將香菇翻過來看一看雨傘下面的部分,如果下面的部分比較潮濕,摸上去比較黏膩,一般這樣的香菇已經快要變質了,也是不建議購買的。
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