肉鬆怎麼炸好吃又簡單
功效:肉鬆是一種美味的肉類製品,富含蛋白質、脂肪和多種維生素,具有增加體力、提高免疫力和促進肌肉生長的功效。
材料:
1. 豬肉薄片:300克
2. 鹽:適量
3. 白胡椒粉:適量
4. 雞精:適量
5. 雞蛋:1個
6. 麪粉:適量
7. 麪包糠:適量
8. 油:適量
做法步驟:
1. 將豬肉薄片切成適當大小的條狀,然後用刀背將其拍鬆。
2. 在豬肉薄片上均勻地撒上鹽、白胡椒粉和雞精,醃製20分鐘入味。
3. 打一個雞蛋,加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻,備用。
4. 將麪粉和麪包糠混合在一起,放在一個乾燥的容器中。
5. 將醃製好的豬肉薄片逐個沾過雞蛋液,然後放入麪粉和麪包糠混合物中,壓實確保均勻粘附。
6. 鍋中倒入適量的油,燒至七成熱。
7. 將沾有面糊的豬肉薄片放入鍋中,炸至兩面金黃酥脆。
8. 取出炸好的肉鬆,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。
注意事項:
1. 選擇豬肉時,儘量選用瘦肉,這樣製作的肉鬆更加健康。
2. 在醃製時,可根據個人口味加入其他調味料,以增加風味。
3. 炸制時,油温不宜過高,以免豬肉薄片焦糊或油花濺出。
4. 炸制過程中,要注意火候和翻煎的時間,確保肉鬆炸熟並呈現金黃色。
通過以上步驟製作的肉鬆既好吃又簡單,外表金黃酥脆,內裏鮮嫩多汁,香氣撲鼻。可以作為零食、配菜或加入麪包、糕點中,增添風味。快來試試這個簡單又美味的肉鬆炸制方法吧!
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