清蒸帶魚怎麼做好吃又簡單
清蒸帶魚怎麼做好吃又簡單
【功效】清蒸帶魚是一道營養豐富、味道鮮美的菜品。帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,有助於提高免疫力、促進腸道健康、保持心血管健康等。
【材料】
1. 帶魚:一尾(約500克左右)
2. 薑片:適量
3. 蒜末:適量
4. 青蒜或葱花:適量
5. 食用油:適量
6. 生抽:適量
7. 料酒:適量
8. 鹽:適量
【做法步驟】
1. 將帶魚洗淨,用廚房紙巾擦乾水分。
2. 在帶魚身上切上幾刀,抹上鹽和料酒醃製10分鐘,讓其入味。
3. 在蒸盤底部鋪上薑片。
4. 將醃製好的帶魚放在蒸盤上,撒上蒜末。
5. 將蒸鍋注滿水,放入蒸盤,開火蒸10分鐘(時間根據帶魚大小而定)。
6. 蒸熟後,將蒸盤取出,撒上青蒜或葱花作為裝飾。
7. 熱鍋燒熱,加入食用油,燒至微煙,再倒入鍋中的熱油淋在帶魚上。
8. 最後,淋上適量的生抽即可。
【注意事項】
1. 選擇新鮮的帶魚,肉質緊實、鱗片完整的為佳。
2. 在醃製的時候可根據個人口味加入適量的胡椒粉、姜蒜末等增加風味。
3. 蒸魚的時間一定要掌握好,過久會導致帶魚肉變硬。根據帶魚的大小和厚度,蒸10分鐘左右為宜。
4. 在淋上熱油時,一定要小心操作,以防燙傷。
清蒸帶魚是一道簡單易做又美味的家常菜,不僅保留了帶魚的鮮美口感,還能充分發揮其營養價值。無論是家庭聚餐還是朋友聚會,清蒸帶魚都是一道受歡迎的菜品。趕快嘗試製作吧!
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