怎樣燉鯽魚湯有營養
要燉出有營養的鯽魚湯,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:新鮮的鯽魚1只(去腮、去鱗、去內臟,清洗乾淨)、生薑適量(切片)、葱適量(切段)、料酒適量、鹽適量、水適量。
2. 開水焯水:將切好的鯽魚放入沸水中焯水,煮至魚身變色,撈起後用清水沖洗乾淨。
3. 煮湯:將清洗乾淨的鯽魚放入鍋中,加入適量清水(約蓋過魚身),加入薑片、葱段和適量料酒。
4. 燉煮:將鍋蓋蓋好,用中小火慢燉煮約1個小時,直至魚肉變得鬆軟爛糯。
5. 調味:根據個人口味加入適量的鹽調味,攪拌均勻。
6. 出鍋:燉好的鯽魚湯可以撒上一些葱花作為裝飾,然後即可出鍋享用。
這樣燉製出的鯽魚湯口感鮮嫩,湯汁鮮美,富含優質蛋白質和多種維生素,對身體有益,是一道營養豐富的湯品。
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