筍怎麼醃製起來好吃又簡單
功效:
醃製筍能夠使其更加鮮嫩可口,增加口感和風味,同時也能延長其保鮮期。此外,筍中富含豐富的纖維、維生素和礦物質,對健康有益。
材料:
1. 鮮嫩的竹筍
2. 鹽
3. 白糖
4. 生薑
5. 蒜瓣
6. 料酒
7. 醬油
做法步驟:
1. 將鮮嫩的竹筍剝去外皮,切成適合醃製的塊狀。
2. 準備一個寬口的容器,把竹筍塊放入其中。
3. 準備醃製汁,在一個小碗中加入適量的鹽、白糖、生薑絲、蒜瓣末、料酒和醬油,攪拌均勻。
4. 將醃製汁倒入容器中,確保竹筍塊都被充分浸泡在汁液中。如果醃製汁不夠覆蓋竹筍,可以再加一些水。
5. 蓋上容器的蓋子,放置在陰涼通風處靜置約12小時,讓筍塊充分醃製入味。
6. 每隔一段時間,可以轉動容器,使醃製汁均勻地滲透到筍塊中。
7. 醃製結束後,將醃製好的筍塊取出瀝乾備用。
注意事項:
1. 選擇鮮嫩的竹筍,以確保醃製出來的口感更好。
2. 醃製汁的比例可以根據個人口味適當調整,建議先嚐試醃製小量的筍塊,再根據口感調整調料的用量。
3. 醃製過程中要保持容器內的衞生,避免細菌滋生。
4. 陰涼通風處靜置的時間一般在12小時左右,可以根據個人口感喜好進行調整。
以上就是醃製筍的簡單做法,你可以根據個人喜好調整調料的比例,製作出口感更喜歡的美味醃筍。享用吧!
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