怎樣挑選新鮮的毛豆 挑選新鮮的毛豆的方法
1、根據顏色挑選。新鮮的毛豆外表顏色為翠綠色,而那些顏色為青黃色的毛豆大多都已經老了,這樣的毛豆口感不佳,不可以購買。
2、觀察表面絨毛。毛豆在剛被採摘下來的時候,其表面是有一層絨毛的,而且這層絨毛呈現為挺立狀,如宙針果存放時間較久,這層絨毛就會軟趴趴的,甚至掉落。
3、觀察表面形狀。優質的毛豆表面形狀凹凸有致,這是因為其內豆粒飽滿的緣故,而劣質的毛豆看起來就較特欠虛為扁平。
4、觀察豆子的形狀。質量好的毛豆,豆子的形狀為卵圓形,而且整體看着非常飽滿,而質量不好的毛豆,其豆子的形狀就比較扁平。
5、觀察豆子的顏色。新鮮的毛豆,其豆子的顏色應和外殼顏色保持一致,如果豆子的顏色發白,那麼就説明豆子已經老了,口感不行。
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