冰凍粽子蒸快還是水煮快 冰凍粽子怎麼煮
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1、從便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市買的速凍的粽子就蒸。煮的受熱更均勻,所以是清水粽子就煮,帶餡料的粽子就蒸。
2、煮粽子:先將水煮沸,將粽子浸沒在沸水中,加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。 掌握要點:粽子不能放入冷水燒煮,粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱,加熱時間不能過長以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。
3、蒸粽子 :在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水。 將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。 加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。 掌握要點:粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。
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