冬瓜燉什麼好吃又營養 冬瓜好吃又營養做法
1、食用油,料酒1小匙,精鹽0.5小匙,味精0.5小匙,冬瓜500克,海米50克,香葱1棵,生薑1小塊,澱粉適量。
2、將冬瓜削去外皮,去瓤,洗淨切成片,用少許精鹽醃10分鐘左右,瀝乾水分待用;用温水將海米泡軟;葱、姜洗淨切末。
3、鍋內放油,燒至六成熱,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油。
4、鍋內留底油,燒熱,爆香葱末、薑末,加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米,燒開後放入冬瓜片,再用大火燒開,轉用小火燜燒,冬瓜熟透且入味後,下水澱粉勾芡,炒勻即可。
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