抹茶布丁的做法是什麼呢 如何做抹茶布丁
1、材料準備:4個雞蛋、400ml牛奶、抹茶粉一勺(大概15ml,或者7g)、水適量、白砂糖適量。
2、將抹茶粉和少許涼開水一起攪拌,一定要仔細攪拌均勻,最好用打蛋器攪拌起來會更輕鬆。
3、將牛奶和白砂糖倒入奶鍋中用小火慢慢煮,待白砂糖全部溶解之後即可關火。
4、取少量熱牛奶倒入抹茶溶液中,攪拌均勻,然後一起倒入剩餘的牛奶中,再次慢慢的攪拌均勻。
5、將4個雞蛋用打蛋器打散,攪拌均勻即可,然後分多次倒入抹茶牛奶溶液中,均勻攪拌,最後將其用細篩過濾一遍,之後就可以倒入布丁模具中了,如果沒有模具的話,用碗或者杯子都可以,只要能夠經過高温加熱的材料都可以。
6、將模具放入蒸鍋裏面,大火蒸2分鐘左右,然後調成小火,蒸10分鐘左右即可關火,冬季的話,可以直接吃熱的,夏季的話,冷卻後冷藏處理,脱模後再食用也可以,還可以放點水果做點綴。
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