豬腳筋怎麼煮好吃又簡單
豬腳筋是一種具有豐富膠原蛋白的食材,它有助於促進關節健康和美容養顏。豬腳筋煮熟後,口感韌勁十足,味道鮮美,非常適合當做涼拌菜或者燉湯食用。下面是簡單又好吃的豬腳筋的製作方法。
【功效】:豬腳筋富含膠原蛋白,能夠增強皮膚彈性、滋養關節,對於皮膚保健和關節健康非常有益。
【材料】:
- 500克豬腳筋
- 適量的鹽
- 適量的薑片
- 適量的料酒
- 適量的花椒粉
- 適量的醋
- 適量的蒜末
- 適量的香菜(可選)
【做法步驟】:
1. 先將豬腳筋用清水沖洗乾淨,泡水20分鐘去除血水和異味。
2. 鍋中加入足夠的清水,放入豬腳筋片,加入適量的鹽、薑片、料酒和花椒粉,用大火煮沸。
3. 煮沸後改小火繼續煮30分鐘,待豬腳筋變軟變爛。
4. 將煮熟的豬腳筋撈出,用涼水沖洗一下提鮮。
5. 切成適合大小的塊狀。
6. 另起鍋,加入適量的油,放入蒜末炒香。
7. 放入豬腳筋塊,炒勻。
8. 加入適量的醋,攪拌均勻。
9. 關火後,撒上適量的花椒粉和香菜,拌勻即可。
【注意事項】:
- 煮豬腳筋的水要足夠多,水沸後豬腳筋不要一次性倒入,而是分次倒入。
- 煮熟的豬腳筋要用涼水沖洗,這樣不僅能提鮮,還能使口感更加韌勁可口。
- 炒豬腳筋時火候要掌握好,避免過度炒糊。
- 可根據個人口味調整調料的用量。
現在,你可以輕鬆製作好吃又簡單的豬腳筋了。享受美食的同時,也能為身體健康加一份保障。
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