什麼跟螃蟹不能一起吃
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螃蟹不能與柚子一起食用。柚子中的柚皮中含有一種物質-柚皮苷,它是一種強烈的單胺氧化酶抑制劑,並且能使身體吸收的酪胺增多,而酸性環境使這種物質更易分解,酪胺分解後,就容易發生組胺反應。
螃蟹含有豐富的高蛋白質,而蛋白質中含有大量的組胺。當人體攝入過多的組胺後,就會出現不適症狀,如頭痛、臉紅、心慌、呼吸困難等。
所以,螃蟹與柚子一起食用可能引起組胺中毒反應,不利於健康。
標籤:螃蟹
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