天際隔水燉怎麼做酸奶 天際隔水燉如何做酸奶
1、鮮牛奶一升,酸奶發酵粉1克,白糖10克,電燉鍋一隻,燉盅一盞。
2、先將燉盅開水燙過,乾淨無水,以免感染其他雜菌導致酸奶失敗,再將牛奶倒入燉盅中。
3、放入白糖,攪拌均勻。量由自己控制,加白糖的目的是讓酸奶發酵粉可以更好的發酵,以及使做好後的酸奶口感更好。
4、加入酸奶發酵粉,500ml牛奶加入0.5g發酵菌,1000ml牛奶加入1g發酵菌。酸奶發酵菌若是放在冰箱裏保存的,需提前取出,放置到常温後再使用。發酵的效果會更好。
5、電燉鍋中加入適量水,再將燉盅放入。
6、插上插頭,開保温檔大概10-15分鐘,加熱到37-38度的温度就可以關掉了,用手感覺一下水的温度,温温的比較舒適的温度。千萬不能過熱,温度過高會將發酵菌種都燙死了,酸奶就做不成了。
7、關掉後只要保持通電狀態就可以了,注意:只要保持通電,只要保持通電,只要保持通電狀態就可以了!然後該幹嘛幹嘛去,用電燉鍋的餘温大概7、8小時就可以了。
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