大豆必須要發酵才能吃嘛

不是所有的大豆都需要發酵才能食用。大豆是一種植物蛋白質豐富的豆類食物，可以以多種形式食用，包括生吃、煮熟或加工製成豆腐、豆漿等。發酵是一種將食物暴露於益生菌或酵母的過程，可以改變食物的味道和口感，並提高其營養價值。發酵大豆製品例如味增、豆豉、豆醬等具有特殊的風味和更多的益生菌。雖然發酵大豆製品具有更豐富的味道和營養價值，但生大豆和煮熟的大豆也是可以直接食用的，它們仍然富含優質蛋白質和多種營養素。因此，是否食用發酵大豆製品還是直接食用大豆，可以根據個人口味和營養需求來決定。