牛肉怎麼做好吃又嫩還不柴
以下是幾種能讓牛肉更好吃又嫩的技巧:
1. 剁細茸的方法:將牛肉在切成小塊或薄片之前,先將肉質剁成茸。這樣做可以使其口感更加嫩滑。
2. 醃製:將牛肉放入醃料中(可以用醃肉的醬油、鹽、薑片、葱絲等)醃製半個小時左右,再用烤箱烤制,這樣可以讓牛肉更加鮮美嫩滑。
3. 炒熟至七成熟:當牛肉七成熟時立即盛出,加入蔬菜翻炒,再將牛肉放入鍋中炒勻,這可以使牛肉保持嫩滑的口感。
4. 牛肉切塊後先用薑汁、米酒醃製:這樣可以使牛肉變得柔軟嫩滑,而且牛肉的特殊味道也會更加突出。
5. 用蘇打水醃製:在醃製過程中加入適量的蘇打水,可以使牛肉更加嫩滑。
總之,加強醃製,留意烹飪時間和温度,是使牛肉更加嫩滑美味的關鍵。
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辟邪放什麼擺件
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