新鮮的魚腥草怎麼涼拌好吃 新鮮的魚腥草如何涼拌好吃
1、原料:魚腥草、辣椒、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、鹽。
2、將魚腥草的老根,須掐去,留下嫩白根,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙。
3、切小段,繼續搓洗,放水裏浸泡十分鐘左右,去味兒,撈出控幹水備用。
4、將辣椒切成末,洗去辣椒籽備用。
5、用鹽,醬油,白糖,醋,雞精,紅油,調好備用。
6、鍋中放油,辣椒放入鍋中過油,放點老乾媽醬,出香味後連同油一塊倒入碗中待用。
7、將魚腥草放入一個大碗裏,太小的碗不好拌,放入提前調好的料和辣椒油一起涼拌即可食用。
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