怎樣燉土雞好吃又營養 土雞怎麼燉
1、山藥香菇玉米土雞湯;材料:土雞、香菇、胡蘿蔔、玉米、山藥、葱姜、鹽、食用油;雞肉洗淨切成塊狀,香菇用鹽水洗淨切成小塊,玉米洗淨切成段,山藥削皮切成段,胡蘿蔔削皮切成塊狀,薑切片。將雞肉放入鍋中,放入姜,料酒,加清水。雞肉焯水後,撈出瀝乾水分,去血水。香菇焯水後撈出備用。將雞肉放入油鍋翻炒3-5分鐘,盛出備用。將雞肉、薑片、胡蘿蔔、玉米、山藥、香菇放入鍋中,倒入清水,啟動煲湯模式。雞湯煲好之後,加入鹽調味,撒上葱花,出鍋即可食用。
2、松茸薏仁土雞湯;材料:松茸、土雞、枸杞、薏仁、紅棗、鹽;處理松茸:用刀(陶瓷刀或木刀)掛去表面的泥土,切除根部,用濕紙巾擦拭乾淨。切成片狀。土雞切成塊,與姜一起放入水中。燒開後撇去浮沫,將薑片取出。小火燉30分鐘後,倒入松茸和薏仁,繼續燉1小時。最後放入紅棗和枸杞燉30分鐘,加入鹽調味,出鍋即可食用。
3、當歸黃芪土雞湯;材料:土雞、香菇、當歸、黃芪、紅棗、木耳、鹽;土雞切塊,焯水後撈出瀝乾水分,備用。將雞肉、香菇、當歸、黃芪、紅棗以及泡發的木耳一起放入鍋中,再將土雞放入鍋中,加適量清水,燒開。轉小火熬製3小時。放入鹽調味,出鍋即可食用。
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