香辣排骨怎麼做 香辣排骨做法
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1、主料:排骨,土豆。老抽(上色),生抽(上味),砂糖:適量,薑片:適量,料酒:15ML。
2、排骨,適量,剁成小段。
3、土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
4、鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入薑片,爆香。
5、爆炒排骨,炒幹水分和腥氣。
6、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點水。
7、放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
8、放入適量辣醬,拌勻,加點水,然後就燜。等土豆爛了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過油,味道容易進去。
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