豆瓣醬要曬多久才能吃啊 豆瓣醬要曬多久才可以吃啊

1、一般曬一個星期以上就可以了。曬是為了蒸發水分，同時接受太陽熱能，利於發酵。把蒙好紗布的醬豆放在太陽下暴曬，早上搬出時攪拌一次，晚上搬回室內，防止雨淋，曬半個月聞到醬香味兒後可炒制食用了。

2、豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。