麪包機做麪包怎麼做才鬆軟 麪包機做麪包如何做才鬆軟
1、放入黃 油,啟動烘烤至黃油溶化。
2、將麪粉、雞蛋、鹽 、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麪包機。
3、啟動 麪包機上的“普通麪包”鍵並選擇“烤色中”,重量選擇750g。進行攪面半個小時,到點時會發出提示聲,需要進行二次攪面,重複第一次攪面的步驟,時間也是半個小時。最後停止程序。讓麪糰靜置1個小時左右。這樣才可形成麪筋。(如果在攪面的過程,發現麪糰較為黏連,可以適量的加點麪粉。)
4、啟動 “普通麪包、烤色中、750克”,進入製作麪包的過程中直到麪包做好。離烘烤結束前20分鐘,可以在麪包表面塗上黃油和蛋黃。
5、做好的麪包先 不着急的取出來,可以讓它在麪包桶裏自然冷卻。這時你會發現麪包的表皮有點硬,尚未收油。冷卻後呢,就十分誘人咯。
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