新鮮魚蟹如何保存 新鮮魚蟹怎麼保存
1、儲存活螃蟹,最好的方法是裝入網兜繫緊,讓螃蟹難以活動,然後直接放入冰箱的冷藏室(非冷凍室),關好冰箱門,儘量減少開門次數。這樣,螃蟹因為不見光且在冰箱裏幾乎一動不動,可以在低温的環境中活一個星期左右。如果螃蟹的量比較大,且需要運輸一段時間,買回來後的活蟹必須立即採取保鮮措施,放入5℃左右的冷海水中(加冰),使其處於冬眠狀態,然後裝塑料箱。在箱底部先鋪一層碎冰,然後層蟹層冰,裝箱高度不超過箱高,以防壓壞蟹體,就可以運輸了。
2、家庭保鮮魚類,冷凍前必須開膛去內臟,而且把腮挖淨,然後不去魚鱗將魚放入袋中冷凍,這樣可以長時間保鮮。當然如果計劃在短時間內食用,也可以將魚切塊,這樣魚肉分裝更方便保存,而且退冰時也會比較快。2天內要烹煮的魚,先洗淨,再撒少許鹽去腥後,給魚包上保鮮膜以阻絕空氣並讓魚肉內的水分留存,最後再放進冰箱冷藏。
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六一自制簡單又好吃的美食
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