怎樣蒸蛋糕簡單好吃又好看
功效: 蒸蛋糕是一道美味又營養的甜點,它柔軟細膩,口感豐富。蛋糕中的蛋白質和維生素B12等營養成分對身體健康有益,同時,蒸蛋糕因採用蒸煮方式而不需要油炸,更加健康低脂。
材料:
- 雞蛋: 3個
- 細砂糖: 50克
- 麪粉: 80克
- 牛奶: 60毫升
- 泡打粉: 1小勺
- 香草精: 適量
- 軟化的黃油: 25克
- 咖啡粉或可可粉: 適量(可選)
做法步驟:
1. 將雞蛋打入一個大碗中,加入細砂糖,用攪拌器將其攪拌均勻,直到糖完全溶解。
2. 加入牛奶、軟化的黃油和香草精,繼續攪拌均勻。
3. 將麪粉和泡打粉混合在一起,然後慢慢倒入蛋糊中,用橡皮刮板輕輕拌勻,儘量不要有面粉團。
4. 如果你想做巧克力味的蛋糕,可以在麪粉中加入咖啡粉或可可粉,攪拌均勻即可。
5. 將蛋糊倒入蒸蛋糕模具中,用手輕輕震動一下,去掉表面的氣泡。
6. 燒開水後,將蒸鍋放上蒸架,並將蒸蛋糕模具放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋,用中小火蒸約20分鐘,直到蛋糕熟透。
7. 蒸好後,切勿立即打開鍋蓋,先稍微放置幾分鐘,讓蛋糕的温度逐漸降低。然後小心打開鍋蓋,用刀子沿着蒸蛋糕模具的邊緣切下,取出蒸蛋糕。
8. 可以選擇在蒸好的蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉,以增加蛋糕的美觀度。
注意事項:
1. 在攪拌雞蛋時要用攪拌器將其攪拌均勻,這樣可以保證蛋糕做出來的口感更加細膩。
2. 在加入麪粉時,要慢慢倒入並用橡皮刮板輕輕拌勻,不要出現麪粉團,以免影響口感。
3. 在蒸蛋糕的時候,要注意火候,不要蒸得太久,以免蛋糕過幹。
4. 等蛋糕蒸好後,要稍微放置幾分鐘,讓其温度逐漸降低,這樣取出來的蛋糕會更加完整。
5. 可以根據個人口味,選擇在蒸蛋糕上撒些果粒、奶油或糖粉,以增加蛋糕的口感和美觀度。
願你用這篇文章製作出簡單又好吃、好看的蒸蛋糕!
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