東北燉肉用什麼肉好吃 東北燉肉用哪些肉好吃
1、豬肉燉粉條子。逢年能吃上一頓豬肉燉粉條,就會對“過日子”充滿了滿足與寬慰。一指頭厚的豬五花,十八里的地瓜寬粉,稍稍佐上點腐乳湯和糖,燒酒,老抽燉出醬色,直到粉條膩糊,湯頭膩糊,豬肉膩糊,聞一口都牙根發軟,燙一盅白乾,讓多少爺們和孩子賴在炕頭不捨下桌!
2、亂燉的作法很多種,尋常人家都是以時令素菜為主,比如:豆角,土豆,西紅柿,茄子,青椒等,口味鮮辣,下飯可口。也有放苞米,木耳,窩瓜等物,為了增色,多見於飯店。東北大醬是製作東北亂燉的關鍵調味料,這個醬是黃豆發酵成的,東北農家基本家家都要有一缸,有曬醬有燜醬,而且是一家一個味,哪怕是同一袋大豆同一口缸,因人而異,味道不一,“下大醬”婆婆媳婦之間的傳承,也是一家人進一家門的佐證。亂燉中自家大醬便“東北風味”的關鍵,複合口味的青菜有了醬香的調和,便會變得和諧統一,豐富香濃。受蔬菜成熟影響,吃燙嘴得亂燉多在入秋前後,北方正是秋老虎猖狂的時節,一鍋亂燉最容易大汗,在院子裏架上桌子,一人盛上一碗東北亂燉,再配上兩個蘸醬菜,光着膀子也能吃的酣暢淋漓。
3、鐵鍋燉大魚。選擇冬捕的大胖頭魚,剁成四段,底下鋪上一層五花肉,配上熬魚的醬,緊着添把柴火,松木燃燒過程中帶着柴香,把咕嘟咕嘟翻滾的魚湯收濃,再趁熱,在鍋邊貼幾個苞米麪餅子,撒上大白菜,寬粉,茄子,香菜即可。
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番茄怎麼做好吃又硬又簡單
番茄是一種營養豐富的蔬菜,富含維生素C、維生素A和纖維素,對於保護眼睛、增強免疫力和促進消化有很好的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的番茄做法,只需幾種基本材料,即可輕鬆完成。材料:-4個新鮮番茄-2勺橄欖油-2瓣大蒜,剁碎-1小束新鮮羅勒,切碎-適量鹽和胡椒粉做法...
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簡單又好吃的牛肉豆腐做法
功效:牛肉豆腐富含蛋白質和維生素,對身體有助於補充能量、促進肌肉生長和維持健康。材料:-200克牛肉切絲-200克豆腐切塊-1個胡蘿蔔切片-1個洋葱切絲-2顆蒜瓣切碎-2湯匙生抽-1湯匙料酒-適量鹽和胡椒粉-適量食用油-適量雞湯或清水-適量澱粉水(可選)做法步驟:1.將牛肉絲...
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豆腐做好能過夜吃嗎
豆腐做好後是可以過夜食用的。事實上,許多人喜歡將豆腐放在冰箱中,因為豆腐在冷卻和貯存的過程中,能夠更好地吸收調味汁,增加口感和味道。但需要注意的是,要確保豆腐保存在密封的容器中,以防止細菌的侵入。另外,如果豆腐上有任何變質或異味,最好不要食用。...
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新鮮海菜需要煮多久才能吃
新鮮海菜的烹飪時間取決於使用的烹飪方法和海菜的種類。一般來説,新鮮海菜的烹飪時間較短,常見的方法包括蒸、煮、炒或生食。如果選擇蒸,大部分海菜只需要蒸煮幾分鐘至變色即可食用。如果選擇煮,煮沸的時間一般為3-5分鐘,直到海菜變軟和變色即可。如果選擇炒,炒制時...