紅燒蘿蔔怎麼切好吃又簡單
紅燒蘿蔔怎麼切好吃又簡單
功效:
紅燒蘿蔔是一道家常菜,營養豐富,含有豐富的膳食纖維,有助於促進消化和排毒。紅燒蘿蔔還含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,對提高免疫力、促進血液循環有益。它還具有温暖的作用,可以起到暖胃驅寒的效果。
材料:
1. 大蘿蔔:500克
2. 青菜:適量
3. 姜塊:適量
4. 葱段:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 老抽:適量
8. 冰糖:適量
9. 食鹽:適量
10. 雞精:適量
11. 清水:適量
做法步驟:
1. 將大蘿蔔削皮,切成大小均勻的塊狀。
2. 將鍋中加入適量清水,放入姜塊和蘿蔔塊,加入料酒煮沸。
3. 將煮沸的蘿蔔塊撈出,瀝乾水分備用。
4. 鍋中再放入適量清水,加入生抽、老抽、冰糖、食鹽和雞精,煮至冰糖融化。
5. 將蘿蔔塊放入鍋中,用小火翻炒均勻,讓每塊蘿蔔均勻上色。
6. 加入適量清水,使水位稍高於蘿蔔塊,蓋上鍋蓋,用中小火慢燉30分鐘至40分鐘。
7. 最後,加入青菜、葱段提味,煮至青菜軟爛即可。
注意事項:
1. 切蘿蔔塊時儘量保持大小均勻,以免煮煮熟度不一。
2. 適量使用生抽和老抽,可根據個人口味調整顏色和味道。
3. 在煮蘿蔔塊時要先用沸水燙一下,以去除蘿蔔的澀味。
4. 燉煮蘿蔔時要掌握火候,以免煮爛過度。
5. 加入青菜可以增添口感和色彩,可以根據自己喜好選擇。
以上就是紅燒蘿蔔怎麼切好吃又簡單的做法步驟及注意事項。希望大家能夠根據自己的口味嘗試製作出美味可口的紅燒蘿蔔。
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