肉丸蛋卷怎麼煮好吃又簡單
標題:肉丸蛋卷的簡單又美味做法
【功效】:肉丸蛋卷是一道美味而又營養的菜餚,富含蛋白質和多種維生素,具有增強體力、改善食慾的功效。
【材料】:
1. 雞胸肉或豬絞肉 150克
2. 蛋 2個
3. 澱粉 20克
4. 青葱 適量
5. 鹽 適量
6. 料酒 適量
7. 白胡椒粉 適量
8. 紫蘇葉(可選)適量
9. 食用油 適量
【做法步驟】:
1. 雞胸肉或豬絞肉剁成肉泥,加入澱粉、鹽、料酒、白胡椒粉攪拌均勻,靜置片刻。
2. 蛋打入碗中,輕輕攪拌均勻。
3. 青葱洗淨切末備用。
4. 在平底鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱。
5. 將步驟1中的肉泥,逐一取適量放入鍋中,用勺子將肉泥搓成肉丸,放入鍋中煎至兩面金黃。
6. 將煎好的肉丸撈出,瀝乾油分,裝盤備用。
7. 在同一個平底鍋中,倒入蛋液,用鏟子攪拌均勻,攤成薄蛋皮。
8. 蛋皮一面稍微凝固後,即可盛出。
9. 取一塊蛋皮,在中間擺放幾顆肉丸,撒上青葱末和紫蘇葉,輕輕捲起。
10. 將卷好的蛋卷切成小段,擺放在盤中,裝飾一些青葱末。
11. 準備一小碗醬料,根據個人口味選擇醬油、醋、蒜末等調料的比例攪拌均勻,可以沾着蘸食。
【注意事項】:
1. 肉丸在煎的過程中,火候要掌握好,避免過度煎糊。
2. 蛋液要攤成薄蛋皮,這樣才能夠包裹住肉丸,並且口感更加鬆軟。
3. 可以根據個人口味的喜好,加入適量的香辣調料,增添風味。
通過以上簡單的步驟,你就可以輕鬆製作出美味的肉丸蛋卷。它不僅簡單方便,同時也是一道營養豐富的食品。快來嘗試一下吧,相信你一定會享受到它帶來的美味!
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