怎樣燜鯉魚塊好吃又簡單
功效:燜鯉魚塊是一道營養豐富、口感鮮美的菜品。鯉魚富含優質的蛋白質和各種必需氨基酸,對身體健康有很大的好處。此外,燜鯉魚塊還能提供豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,對骨骼、血液等方面有促進作用。
材料:
- 鯉魚塊:500克
- 姜塊:適量
- 大葱段:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 水澱粉:適量
做法步驟:
1. 將鯉魚塊洗淨,用紙巾吸乾水分,備用。
2. 鍋中倒入適量的清水,加入姜塊和大葱段,開火煮沸。
3. 將鯉魚塊放入鍋中的熱水中焯水,煮至魚塊變色後立即撈出,瀝乾備用。
4. 鍋中再加入適量的清水,倒入料酒、生抽、鹽和糖,攪拌均勻。
5. 將焯水後的鯉魚塊放入醬汁中,蓋上鍋蓋,開小火燜煮約8-10分鐘。
6. 最後,加入適量的水澱粉勾芡,使醬汁更加濃稠即可。
注意事項:
1. 燜鯉魚塊的火候要掌握好,不要燜得太久,以免魚肉過熟口感變差。
2. 鯉魚塊在焯水的時候,可以根據個人口味事先加入少許料酒或鹽,能夠起到去腥的作用。
3. 可以根據個人喜好,在燜煮的過程中加入適量的蔬菜,增加口感和營養。
通過以上簡單的步驟,你就可以輕鬆製作出美味可口的燜鯉魚塊了。不僅口感鮮美,而且富含營養,是一道家常菜餚中的佳品。快來嘗試一下吧!
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