紅燒田雞怎樣做好吃又簡單
【功效】紅燒田雞是一道美味營養豐富的家常菜,富含蛋白質、維生素和礦物質,具有滋補肝腎、滋陰補血的功效。
【材料】
1. 田雞:適量
2. 生薑:適量
3. 蒜瓣:適量
4. 料酒:適量
5. 醬油:適量
6. 白糖:適量
7. 食鹽:適量
8. 料理油:適量
9. 清水:適量
10. 葱花:適量(裝飾用)
【做法步驟】
1. 將田雞宰殺處理乾淨,在開水中焯水煮至雞皮略變色,去掉血水和髒物,瀝乾備用。
2. 生薑切片,蒜瓣拍碎備用。
3. 熱鍋加入適量的料理油,放入生薑和蒜瓣,炒香出香味。
4. 放入適量的料酒煸炒均勻。
5. 將焯水後的田雞放入鍋中,煸炒一會兒,直到雞皮微微發黃。
6. 加入適量的醬油、白糖和食鹽,炒勻。
7. 加入適量的清水,沒過田雞為宜。
8. 將鍋蓋蓋上,用小火燉煮30分鐘,使田雞煨爛入味。
9. 最後,打開鍋蓋,收汁至濕潤即可。
10. 出鍋前,撒上適量的葱花進行裝飾。
【注意事項】
1. 田雞宰殺時要確保徹底清洗乾淨,以確保食材的衞生。
2. 燉煮時要控制火候,以免田雞過熟或糊鍋。
3. 根據個人口味可適量調整調料的用量。
4. 如果喜歡口感更嫩滑的田雞,可以將田雞焯水後用冷水浸泡片刻再燉煮。
希望以上的紅燒田雞的做法可以幫助到你,讓你在家嘗試做出美味可口的紅燒田雞。快動手試試吧!
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