西米泡過後需要煮多久 西米泡過後需要煮多長時間

1、西米分為大西米和小西米兩種，小西米水沸騰後煮8-10分鐘左右就熟了，大西米則需要煮15-20分鐘左右，一般煮到西米粒變透明或者是內層沒有任何乳白色圓點的時候就説明已經完全煮熟了。

2、西米煮好後要立即過冷水，將表面粘質洗掉，以免影響口感。煮西米有經驗就會知道，當看到鍋中的西米粒變透明或者是西米利內層沒有任何乳白色圓點的時候，就説明它已經完全熟透了，相反要是到了時間，但是西米內還有少量乳白色的圓點，則還需要繼續煮一段時間。