蘇州春季特色食物有哪些 蘇州春季特色食物介紹
1、一杯春茶。不飲春茶,怎知春光已至。愛茶人的春天,從一杯碧螺春開始,碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,已有1000多年曆史了,在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶,所謂“碧螺春”,產於蘇州吳中區的東洞庭山及西洞庭山一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”,每年春分前後開採,穀雨前後結束的“碧螺春”,以春分至清明採製的明前茶,最為名貴。
2、明前螺螄。記得童年時,老家的門前有條小河,大人們務工回來,都會摸上一碗螺螄,民間有“明前螺螄賽肥鵝”這一説,清明前的螺螄肥美無子、泥腥味少、營養價值高,不遜於蘇州的家禽之王“早春鵝”,蘇州人在春天裏一定有一碗鮮美的螺螄,不管是爆炒螺螄,還是韭菜炒螺螄,若能加一杯小酒,就完美了。
3、薺菜餛飩。春天的薺菜是個寶,有“春在溪頭薺菜花”之説。蘇州人的春天,是一碗薺菜餡的餛飩,薺菜是一種野菜,長在田岸上,野地裏。不過市場上已經很難看到野生的薺菜了。
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