什麼叫翡翠調水

翡翠調水是一種傳統的中國飲食文化，是一種烹飪方法。它是指將翡翠綠色的蔬菜（如青菜、油菜心等）在冰水中煮燙後撈起，使得蔬菜保持翠綠色並且清脆可口。翡翠調水口感清新爽脆，不僅美觀可口，而且保留了蔬菜的營養成分。它通常用於配菜或者涼菜的製作。