長豆角生的能吃嗎 長豆角生的可以吃嗎
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1、長豆角生的不能吃。生長豆角含有一種叫凝集素的毒蛋白,這種毒蛋白在高温中可被分解破壞。如果吃生長豆角或者是半生不熟的長豆角,可能會引起中毒,所以在做長豆角的時候不要貪圖脆嫩,應該充分的加熱,使長豆角里外熟透,吃着沒有豆腥味,避免發生中毒的情況。
2、長豆角的好處雖多,但一定要煮熟,有些人吃完之後有可能會導致噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、四肢麻木等情況,所以説長豆角應該煮熟。
標籤:豆角
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