藿香苗怎麼吃有什麼好處 藿香苗的食用方法和作用
1、藿香茶:(1)準備藿香苗15-20g,用沸水沖泡,蓋悶10分鐘左右,代茶頻飲,1日需飲盡,具有清暑闢濁和利濕醒脾的功效,可治療夏季感冒暑濕濁邪,頭昏胸悶,噁心作嘔,或伴全身不適,同時可防止中暑。(2)但陰虛火旺和胃有實熱者不宜飲用,藿香含有芳香揮發油,主要成分為廣藿香醇,具有芳香健胃的功效,是夏季清暑防暑、化濕解表、利濕和胃的藥,中暑感冒可用之,胃腸不調可用之,噁心嘔吐可用之,暑濕泄瀉亦可用之。
2、藿香姜棗茶:準備藿香苗25g、薑片5g、紅棗5枚、白糖適量,將藿香苗、薑片、紅棗分別清洗乾淨,鍋內加適量水,放入薑片、紅棗煮沸20分鐘左右,再加藿香煮10分鐘左右,放入白糖攪勻即可,一般具有益脾和胃止嘔的功效,適用於嘔吐、脾胃虛弱、胸脘痞悶、食慾不佳等病症。
3、藿香粥:(1)準備藿香苗15g,粳米50g,將藿香清洗乾淨,放入鋁鍋中,加水煎5分鐘左右,撈出棄渣取汁待用,再將粳米清洗乾淨,入鍋內加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬煮,等到粥熟的時候,加入藿香汁,再煮沸就可食用。(2)藿香粥具有芳香化濕、解暑發表、和中止嘔、散暑氣、避惡氣的作用,適用於脘腹脹滿、濕阻中焦、暑濕侵襲、嘔吐等症。
4、藿香苗可作為烹飪佐料或者材料,因為藿香苗具有健脾益氣的功效,是一種食品又是藥品的烹飪原料,所以比較生僻的菜餚,以及民間小吃中利用其豐富口味,增加營養價值。
5、藿香苗是高鈣、高胡蘿蔔素食品,每100g嫩葉含有水分72g、脂肪1.7g、蛋白質8.6g、碳水化合物10g、胡蘿蔔素6.38mg、尼克酸1.2mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg。
6、全草含芳香揮發油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚(約佔80%)、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等,對多種致病性真菌,都具有一定的抑制作用,其中芳香揮發油是製造多種中成藥的原料。
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