吃豬蹄的禁忌 豬蹄有哪些食用禁忌
1、基本所有人都可以吃豬蹄,但是患有高血壓、高血脂、動脈硬化、膽囊炎、膽結石等疾病的患者應注意少食。
2、高血壓:高血壓通常是由於脂肪粘在血管壁上,導致血液流動空間減少,致使血管壁壓力增高,血管壁的壓力值持續高於正常。而豬蹄中的脂肪含量比較高,如果長期進食豬蹄,可能會導致血液粘稠度進一步增加,嚴重時可誘發心腦血管疾病。
3、高血脂:高血脂是指血漿中膽固醇和(或)甘油三酯的水平升高,而豬蹄屬於高脂肪、高膽固醇類的食物,過多進食後,血液當中的甘油三酯和膽固醇含量會增高,從而不利於病情的恢復。
4、肝炎:肝炎是各種原因導致的肝臟炎症,包括病毒性肝炎、脂肪肝等,大部分肝炎患者發病時,往往會出現一些消化不良症狀,例如噁心、嘔吐等。而豬蹄中的脂肪和蛋白質含量比較高,過多進食一般不容易被消化,可能會進一步加重上述不適症狀。
5、膽囊炎:豬蹄中含有脂肪成分,過多進食後也需要大量的膽汁參與消化,而膽囊炎患者分泌膽汁時,膽囊會發生強烈的收縮,收縮則會加重膽囊炎症,患者會出現明顯的疼痛感。
6、膽結石:膽結石是膽囊和(或)膽管產生結石,因為豬蹄屬於高脂肪、高膽固醇食物,脂肪和膽固醇呈過度飽和狀態,會出現成晶、析出、結聚、成石的過程,從而進一步加重膽結石的病情,所以一般也不建議膽結石患者吃過多的豬蹄。
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