關於牛肉麪的知識

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清湯牛肉麪做法清湯牛肉麪怎麼做

1、原料：面、牛腱子肉、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香葉、料酒、醬油、葱花、鹽。2、牛腱子肉加入調料煮15分鐘左右，撈出備用。3、煮水開，放入面，加入少許油。4、碗中加入少許醬油和葱花，少許鹽。5、面放入碗中加入少許湯。6...
吃牛肉麪怎麼吃吃牛肉麪吃的方法

1、牛肉切塊，然後放入冷水鍋裏，加一點點鹽和酒，燒開，把湯倒掉不要，牛肉重新洗乾淨，備用。2、炒鍋燒熱，倒油，下葱段(大葱)，薑片，蒜(一個切片，三個為整蒜)和八角，幹辣椒，桂皮，炒香，放牛肉，豆瓣醬，大火炒幾下，加醬油，酒炒一下後，加水(多加)。...
藤椒牛肉麪好吃嗎

藤椒牛肉麪是一道以牛肉為主要食材，配以藤椒調味的麪食，是四川菜系的經典代表之一。藤椒牛肉麪以其獨特的口味和香氣深受人們喜愛。對於喜歡辣味的人來説，藤椒牛肉麪的辣味濃郁，爽口辣熱，能夠帶給人們辣味與麻感的雙重享受...
怎樣做牛肉麪才好吃牛肉麪正宗做法

1、準備好食材：麪條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、葱適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g。2、雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。3、...
牛肉麪裏的肉絲怎麼做好吃如何做牛肉麪裏的肉絲

1、首先準備牛肉，切成小方塊。2、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。3、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗淨的牛肉、葱段、薑片、乾紅辣椒，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、味精進行調味。4、翻炒均勻，鍋中加入熱水，水要沒過...
牛肉麪底湯的製作方法

材料：牛骨頭、牛肉骨、牛板筋、大葱段、薑片、料酒、鹽、花椒粉、清水步驟：1.將牛骨頭和牛肉骨清洗乾淨，焯水去血水，撇淨浮沫。2.將焯水好的牛骨頭和牛肉骨放進燉鍋裏，加入大葱段、薑片、一勺料酒和清水。3.開火燒開後轉小...
蘭州清湯牛肉麪的做法清湯牛肉麪的烹飪技巧分享

1、用料：牛腱子肉600克、薑片2片、料酒2勺、花椒適量、香葉1片、桂皮半塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量、豆芽1把、油麥菜1把、麪條1份。2、做法：（1）牛肉洗淨，冷水浸泡，泡出血水。（2）鍋中加冷水，放牛肉料酒薑片，200度煮5分鐘。（3...
牛肉麪湯怎麼做怎麼做牛肉麪湯

1、食材：葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄醬、豆醬、胡蘿蔔、白蘿蔔、小茴香。2、首先將胡蘿蔔和白蘿蔔清洗乾淨，切成大小適中的塊狀。3、緊接着將葱，姜，蒜也洗乾淨，葱切成段，姜切成絲，蒜切碎備用。4、鍋中倒入足量的麻油燒開，將...
怎麼做西紅柿牛肉麪做西紅柿牛肉麪的方法

1、熟牛肉切小塊.西紅柿去皮切成小塊。2、鍋中熱油,下入葱花炒香,倒入西紅柿和牛肉塊,大火翻炒至西紅柿成糊,加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉,翻炒均勻。3、倒入足量的開水,大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。4、打開鍋蓋,加...
康師傅紅燒牛肉麪大食袋

康師傅紅燒牛肉麪大食袋是一種方便麪，以口感香鮮爽滑、肉香濃郁、湯汁鮮美著稱。其大食袋裝設計，適合外出或上班族，更方便食用。在製作上，康師傅採用了優質麪粉、新鮮的牛肉和多種調料，經過科學的製作工藝，保留了麪條的韌性...
香辣牛肉麪做法香辣牛肉麪的做法步驟

1、食材明細：牛肉適量，麪條適量，油菜適量，香葱適量，姜適量，豆瓣醬適量，豆豉適量，香葉適量，八角適量，鹽適量，牛肉一塊、油菜適量、香葱適量、姜一塊。2、將牛肉切成大塊後焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋，並在鍋中加入少許料酒。3、...
自制川味紅燒牛肉麪怎麼做怎樣做川味紅燒牛肉麪

1、紅燒牛肉汁：牛腩肉：500克、蒜：5瓣、老薑：1塊、幹辣椒：1把、花椒：1小撮、小茴香：1小把、桂皮：1小塊、番茄醬：1大勺、郫縣豆瓣：兩大勺、辣椒末：適量。2、其他：鮮面：300克、鹽：少許、香菜：1把、香葱：1小把3、準備調料。辣椒可以剪成小...
牛肉麪的熱量熱量是每100克含119大卡

1、牛肉麪熱量：119大卡/100g。各式牛肉麪熱量肉湯麪（不含牛肉）相對熱量較低，一碗牛肉630大卡，牛肉麪熱量相對高些，約850大卡。2、而口感最豐富多元的紅燒牛肉麪，會將葱、姜等調味料先油炒爆香，再加入豆瓣醬、醬油、糖等調味，熱...
蘭洲正宗牛肉拉麪做法做牛肉麪的步驟

1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裏，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切...
牛肉麪特色做法牛肉麪的做法步驟

1、主料：肉犛牛。2、配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、葱花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。3、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入...
製作牛肉麪方法牛肉麪做法介紹

1、準備材料：麪條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、葱適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g2、雞毛菜洗淨，小番茄洗淨，熟牛肉切片...
牛肉麪配方牛肉麪做法

1、牛肉麪的配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辯，葱數段，幹辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2－3顆，紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7飯碗，小白菜或青江菜／葱花各少許，麪條適量。2、牛肉麪做法：牛肉...
牛肉麪大概怎麼做牛肉麪的做法

1、熟牛肉300g、麪條500g、菠菜5根、香菜5根、葱、姜、蒜、辣椒若干、油、醬油、味精若干、花椒麪、大料粉若干。2、把牛肉卻成片狀，放入碗中備用；把菠菜洗乾淨切成段，放入碗中備用；把香菜切成小段，最好碎一點放入碗中備用...
牛肉麪的起源歷史牛肉麪的起源歷史介紹

1、據史料記載，蘭州牛肉麪起源於唐代回族民眾的創造，至今已有一千多年的歷史。但在當時由於它工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。一直到了清朝初年，蘭州才有第一家牛肉麪館。清代稱蘭州牛肉麪為熱鍋子牛肉麪，此面...
牛肉麪怎樣做好吃牛肉麪如何做好吃

1、食材：牛肉適量、麪條適量、生薑適量、八角適量、大蒜一瓣、葱兩根、青蒜花適量；2、鍋里加油，生薑葱切片，先把葱薑蒜八角，倒入牛肉不停的翻炒，炒的時間一定要長一些，最少三分鐘，加入料酒，老抽，生抽，倒入砂鍋加滿冷水，再把桂皮，山...
紅湯牛肉麪湯的做法

紅湯牛肉麪湯是一道廣東特色的傳統美食，口感鮮美，湯色紅亮，香氣撲鼻。下面是紅湯牛肉麪湯的做法：材料：1.牛肉：500克2.麪條：適量3.洋葱：1個4.姜：適量5.大蒜：適量6.香菜：適量7.料酒：適量8.紅葱頭（或者紅曲）：適量9.桂皮：適量10.八角：適量1...
一碗牛肉麪的熱量

一碗牛肉麪的熱量取決於具體的配料和烹飪方式。一般來説，一碗普通的牛肉麪大致含有300-500卡路里的熱量。具體的熱量也會受到麪條、牛肉、湯底、蔬菜等配料的不同而有所變化。要精確計算一碗牛肉麪的熱量，最好參考相關...
牛肉麪用什麼地方的肉燒最好牛肉麪用啥地方的肉燒最好

1、牛肉麪用牛腿肉，其實牛身上每個部位的肉都是吃起來都是有不同口感，而牛肉麪用的一般是牛腿肉，也就是牛身上腿部的肉，不過大腿肉比較飽滿，所以一般採用的是大腿肉。2、因為用牛腿骨肉熬的湯水更加香濃鮮美，這一塊的肉汁多...
温州老湯麪做法和配方温州老湯牛肉麪的烹飪技巧分享

1、用料：牛腩400克、麪條300克、上海青1棵、黃芪10克、桑葚10克、麥冬10克、百合10克、當歸10克、山楂3片、陳皮5克、紅棗5個、枸杞15粒、生薑3片、鹽5克。2、做法：（1）將準備好的藥材放到紗布包裏，紮緊收口，做成藥膳包。（2）胡...
襄陽牛肉麪做法和配料襄陽人最喜歡的早餐

1、煮肉時調料配方為：乾薑片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7％。2、調湯料的配比為：乾薑粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。...