關於滷子的知識

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鮮蘑滷子的做法鮮蘑滷子怎麼做

1、將鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋中略氽；2、撈出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；3、炒鍋置中火上，放入熟色拉油燒熱，烹入紹酒，下鮮蘑，加雞湯、精鹽、味精燒透入味；4、待滷汁快乾時，出鍋整齊地碼在平盤中，用2棵香菜圍邊；5、紅辣椒末點綴在菜上，再...
滷子面的滷子豬肉怎麼做製作做肉滷的方法

1、原料：豬肉200克、香菇20朵、蒜1頭、香菜1小把、油適量、豆瓣醬3勺、鹽適量、糖適量、雞精適量。2、香菇一定要切碎，香菜切成小段，豬肉切成小丁。3、起鍋燒油下豬肉丁翻炒。4、下辣味豆瓣醬，豆瓣醬需要調水，不然太稠了。...
土豆怎麼做滷子土豆如何做滷子

1、首先要洗淨新鮮的小土豆，不去皮；2、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鐘然後撈出，控幹水分；3、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控幹油份，待用。在這個時候內，另外拿一隻鍋，做滷水，把配料中所有調料通...
面的滷子怎麼做麪條滷做法簡介

1、豬肉適量、茄子，胡蘿蔔適量、葱，姜，鹽，五香粉適量、食用油，味素，生抽適量、水澱粉少許。2、方法：茄子洗淨切丁。胡蘿蔔洗淨切丁。豬肉切丁。葱，姜，切碎。鍋中倒入食用油，放入五香粉。油八分開放入肉丁煸炒，放入葱，姜煸炒。3、...
雞蛋大醬滷子怎麼做怎麼做雞蛋大醬滷子

1、主料：雞蛋3個。輔料：油適量、尖椒適量、澱粉適量、香其醬適量。2、東北雞蛋醬的做法：香其醬倒入碗中。加少許澱粉，倒入少許清水調勻。尖椒洗淨，切丁。雞蛋打入碗中。攪散。鍋內倒油，油熱後下雞蛋，攤成餅後。兩面煎一下，用...
西紅柿滷子怎麼做西紅柿滷子如何做

1、準備材料：西紅柿、雞蛋、小葱末、蒜末、味極鮮、花椒。2、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。將之前準備好的小葱末還有蒜末切好，放旁邊。3、雞蛋液打勻，鍋...
麪條滷子怎麼做麪條滷子的做法

1、食材：豬五花肉100克，土豆1個，西紅柿1個，香菇2個，葱薑蒜適量，鹽，味極鮮醬油，蠔油適量。2、把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。3、把土豆去皮洗淨也切成小丁。4、把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，葱、姜、蒜切末。5、炒鍋放花生油，...
板面滷子熬多長時間出味板面滷子熬多久才出味

1、牛肉板面的滷大概1.5小時左右就可以了。2、準備材料：葱姜、大料粉、醬油、料酒、鹽、五香粉、香葉、肉桂、紅辣椒。3、先將牛肉切塊，用水煮去血水。4、鍋中加入油，將葱姜炒香，盛出，留油。5、將牛肉放入鍋中炒香。6、加...
雞丁米線滷子做法和配方怎樣製作雞丁米線滷子

1、米線適量，香菇適量，雞脯肉適量，生菜適量，香菜適量。2、米線温水泡軟，生菜洗淨用鹽水泡上。3、準備葱，姜，蒜，香葉，八角，桂皮。香菇，雞脯肉切丁。4、鍋裏倒油，油熱加郫縣豆瓣，炒出紅油。5、另外一個湯鍋加水先燒着，等菜炒好燙米線...
炸醬滷子怎麼做如何做炸醬滷子

1、食材：五花肉500克、黃瓜適量、花椒適量、大葱適量、青蒜適量、豆瓣醬適量。2、去皮五花肉切丁、葱姜切末。3、菜碼切絲，豆芽略焯（要是講究就把豆芽尖掐了）。4、鍋內放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出。5、鍋中放入切...
牛肉麪滷子的做法怎麼做牛肉麪滷子

1、茴香、花椒、麪醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200...
怎麼做好吃的豆角滷子製作豆角滷子的方法

1、食材：豆角適量、五花肉適量、麪條（生）適量、西紅柿適量。2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。3、開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用温水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老...
怎麼做醋滷子如何做醋滷子

1、大蒜水：撥1兩瓣大蒜，加少量水，用攪拌器打碎，然後加入少量鹽和味精，攪拌使其溶化辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在1個大碗裏放1杯辣椒麪，1~2大匙胡椒粉，1小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順利這麼放着。2、等油...
藕和肉怎麼做滷子藕做麪條滷子的方法

1、食材：肉糜100克，洋葱1/2個，胡蘿蔔1/2個，蓮藕1節（10釐米），罐裝西紅柿一聽，大蒜2瓣，姜1小塊，橄欖油2湯匙，糖1湯匙，鹽2茶匙，肉豆蔻5粒，辣醬油2湯匙，醬油1茶匙。2、姜去皮切片，蒜切片，洋葱切丁。3、胡蘿蔔去皮切丁；蓮藕去皮切丁。4、炒鍋...
麪條滷子做法大全一定要學這樣做菜

1、五花肉滷子（1）把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。（2）把土豆去皮洗淨也切成小丁。（3）把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，葱、姜、蒜切末。（4）炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。（5）再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調...
刀削麪滷子的做法西刀削麪滷的做法

1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香葉15克，紅寇20克，白芷18克。2、鍋燒熱下底油，加入80克雞油。待油...
太原後生滷子怎麼做如何做太原打滷麪滷子

1、準備食材：豬骨、雞肉、姜、葱、腐竹、黃花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、澱粉、雞蛋、鹽、十三香、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉。2、熬製湯底：把豬骨、雞肉洗乾淨，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入薑片...
滷子怎麼做如何做滷子

1、肉絲、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、金針菇、黃花菜、葱、姜、澱粉、青椒。2、將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔、青椒切絲，金針菇一起。3、裝盤，切點配料！姜切絲，葱切末。4、中火加入葱姜，小火炸香，放肉，將肉炒熟。5、放入胡蘿蔔絲，青...
日式牛肉醬怎麼做好吃牛肉醬滷子家常做法分享

1、主料：豆瓣醬600克、牛肉300克、蒜蓉辣醬100克。2、輔料：香料（葱姜、洋葱、香菜、花椒、香葉、桂皮）適量。3、做法：（1）鍋內燒乾水分，倒入多一點的花生油，油温三成熱是放入香料（葱姜、洋葱、香菜、花椒、香葉、桂皮）。（2）小火炸制...
韭菜薹雞蛋滷子怎麼做韭菜雞蛋滷子家常製作方法

1、韭菜400克、雞蛋3個、葱花40克。2、把韭菜清洗乾淨，韭菜清洗的時候要注意，有些韭菜的根部存有許多的泥沙，如果清洗的不乾淨，殘留了少量的沙子，那麼做出來之後，會十分的牙磣，所以一道菜不注意，在這裏就毀了，要多清洗幾遍，最少...
炸串滷子的做法和配方炸串滷子的做法和配方是什麼

1、原料：豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹葱頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰...
山西大刀面的滷子怎麼做怎麼做山西大刀面的滷子

1、首先準備食材：豬五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油、色拉油、郫縣豆瓣醬、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香葉15克、紅寇20克、白芷18克、麻椒適量。2、鍋燒熱下底油，加...
麪條怎麼做滷子如何做麪條滷子

1、食材：肉、西紅柿、雞蛋、大料、葱、香油、生抽、老抽、澱粉、鹽。2、肉切丁，加生抽老抽澱粉醋淹制，加醋是為了炒肉時候嫩，不老。3、西紅柿切塊，葱切磨。4、鍋中放油，油熱放入八腳，出香味，放肉定，炒制變色，放葱磨，西紅柿，加適量...
雞蛋滷子怎麼做好吃雞蛋滷子如何做好吃

1、材料準備：雞蛋、葱段、大蒜、鹽、東北大醬、料酒和香油。2、先將雞蛋打散均勻，在雞蛋液中加入少量鹽和料酒。葱段切葱花，取幾瓣大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒至小塊後盛出。3、重新起鍋倒油，將葱花...
麪條滷子的做法

麪條滷子是一道常見的中式麪食，下面是製作麪條滷子的簡單步驟：材料：-麪條-雞肉、豬肉或牛肉絲-蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽、青菜等）-豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、雞精適量-姜、蒜末適量-香菜或葱花步驟：1.麪條煮熟，撈出瀝乾備用。...