關於蒸雞的知識

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葱頭蒸雞的做法廣東廣東葱頭蒸雞的做法介紹

1、材料：走地雞半隻，紅葱頭10-12頭，薑片適量，現磨胡椒粉少量，花生油、生抽、生粉、鹽、糖。2、紅葱頭剝皮洗乾淨，刀輕壓或拍一下。五分之三斜切片，保留新鮮狀態。五分之二直切厚片，用來炸葱油。3、紅葱頭片小火炸出葱油，有香味...
五指毛桃蒸雞的做法五指毛桃蒸雞方法分享

1、食材：五指毛桃50克、雞肉750克、蒜5瓣、姜5片、耗油1勺、胡椒粉5克、鹽5克、花生油1勺、生抽2勺。2、五指毛桃洗乾淨浸泡1個小時，把蒜切成兩半，姜切絲，雞肉洗淨。3、醃製雞肉，放入一勺耗油，5克的胡椒粉和鹽，加入薑絲攪拌...
懶人蒸雞方法懶人蒸雞的做法

1、葱、姜、蒜，雞整隻，白芝麻10g，蠔油少許，料酒50g，生抽少許，老抽少許，糖少許，鹽少許。2、準備醃製的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽，攪拌均勻。3、將雞頭、屁股和內臟，砍下雞爪，剪去指甲。加入...
怎麼做五香蒸雞五香蒸雞的做法

1、主料：仔雞1只(約1000克)。調料：色拉油2000克(約耗100克)，精鹽10克，紹酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，麻油10克，醬油10克，葱段10克，薑片10克，香菜段3克，紅曲5克，香料袋1個(內裝大料、桂皮、豆蔻、砂仁、肉蔻、山奈、小茴香、花椒、丁...
冬菇蒸雞要蒸多久教你冬菇蒸雞的做法

1、蒸時火一定要猛，為使雞在最短時間內剛好蒸熟，肉質才會嫩滑，原汁原味。如果火夠旺，蒸10～12分鐘足矣，火候過了，肉質就比較老，難以下嚥。2、材料：三黃雞(半隻)、冬菇(適量)、木耳(適量)。姜、鹽、生抽、生粉。3、做法：將冬菇、...
蒸雞白菜的做法此菜涼吃味道更佳

1、將雞洗淨，按翅膀、腿、脖子分開，白菜、鬆菇（香菇），葱切段，姜切塊。2、取一大鍋，鍋底鋪四~五片白菜，雞肚中放3個鬆菇，2片姜，2段葱後同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、鬆菇、花生米及剩餘葱、姜放在雞上面，然後再放白...
檸檬蒸雞的做法蒸雞怎麼做才好吃

1、雞扒肉洗淨後用廚房紙吸乾水份，再用刀在肉厚的地方劃一刀，這樣醃肉更容易入味，蒸的時候也更容易熟。2、撒一點胡椒粉和鹽，用手稍微搓一下更均勻入味。3、盤子裏鋪一張鋁箔紙，把雞扒肉放進去，淋上檸檬汁，再輕輕搓一下。4、...
簡易蒸雞方法怎樣簡易蒸雞

1、雞腿肉足量，葱、姜、蒜均適量，大葱1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺鹽，3勺蠔油，3-4個幹辣椒，一勺香油。2、雞腿清洗乾淨。斬成小塊，燒一鍋水，將雞腿肉塊下鍋去焯水，煮出血水後，將雞肉塊撈出來瀝乾一下水分，然後準備醃製雞肉。3、雞...
香葉蒸雞怎麼做製作香葉蒸雞的方法

1、食材明細：雞肉、香葉、姜、葱、鹽、胡椒粉、料酒、醬油。2、雞肉半隻洗淨，儘量倒幹水分。3、加入1.5勺鹽，適量胡椒粉，半湯勺醬油和料酒，拌勻，醃一醃。4、葱洗淨切小段，姜切絲，香葉揉碎。5、把葱段，薑絲和香葉放在雞肉上，攪拌...
粉條蒸雞怎麼做怎麼做粉條蒸雞

1、準備主料：雞邊腿一個、乾粉條150；輔料：植物油、鹽、生抽5克、老抽5克、老乾媽一大勺（不愛吃的不用，可選），花椒粉2克、姜5克、料酒5克、香葱一根、澱粉5克。2、做法：把雞邊腿去骨，這樣好蒸熟透，如果你喜歡連骨頭一起蒸，也可以，...
冬菇蒸雞做法冬菇蒸雞做法介紹

1、材料：冬菇10朵，雞300克，紅棗5個，生油、糖、生粉、姜、葱段各適量。2、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。3、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片；臘腸切薄片。4、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入...
冰糖蒸雞的做法如何做冰糖蒸雞

1、主料：三黃雞半隻、老薑適量、料酒適量。2、先將三黃雞大塊切好。3、放入鍋中加入冷水，料酒，老薑片，大火去除血水，腥味。4、準備好事先的冰糖，醬油各適量。5、鍋燒辣，加入醬油跟冰糖。6、小火慢慢熬製，並用鍋鏟不時攪動，避免...
做木耳蒸雞竅門木耳蒸雞的做法

1、主料：童子雞、木耳、葱、姜。調料：蠔油、醬油膏、花雕酒。2、雞肉切小塊。木耳泡發後去蒂撕小朵。薑切片，葱打結或切段。3、雞塊內加入適量醬油膏。4、加入適量蠔油。5、加入少許花雕酒。6、加入葱姜後抓勻，冷藏醃製30...
台灣蒸雞做法你都學會了嗎

1、將雞肉剁成12塊，豬板油切成12塊，同放碗內，加姜、葱、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗淨切成扇面形共14塊，去掉背面老筋，放入開水鍋略燙，擦乾水分。粳米淘洗乾淨。2、炒鍋置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起，揀...
蒸雞的做法及配料蒸雞的做法及配料介紹

1、主料：雞半隻、木耳適量、金針適量、紅棗適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量2、雞砍小塊，用油鹽料酒拌勻，稍醃片刻。3、木耳提前泡軟，撕小塊，金針（黃花菜）泡軟，紅棗去核，姜切絲。4、把配料跟雞肉拌勻，加點油。喜歡滑雞的...
雞怎麼蒸才好吃蒸雞的方法

1、將雞肉清洗乾淨，去掉不要的部位，然後再切成塊狀，和着鹽、生抽、料酒、生薑片、葱段，一起給醃製一個小時左右。2、然後再把醃製好的雞肉給入鍋中用小火蒸半個小時，蒸好後，澆上醬汁便可以吃了。3、清蒸雞肉時需要注意，塗抹...
荷葉蒸雞的做法和配方怎麼做荷葉蒸雞

1、原料：淨雞肉400克，豬五花肉150克，五香米粉100克，精鹽6克，味精2克，醬油25克，白糖4克，薑末4克，料酒20克，嫩荷葉5張，熟豬油20克。2、嫩荷葉用水洗淨，放入七成熱的水中燙一下，切成15釐米見方的小塊（共20塊）。3、五香米粉用温開水調和...
湖南蒸雞的做法和配方湖南蒸雞怎麼做

1、淨嫩雞1只500克、蒜未20克、雞肫1個、葱絲50克、豆腐400克、芝麻油20克、澱粉50克、芝麻10克、雞蛋3個、胡椒粉3克、水發元蘑20克、鬆籽仁5克、銀杏10個、精鹽5克、水發蘭片50克、紫菜未5克、大豆5克、醬油20克、...
羅漢蒸雞如何做更入味羅漢蒸雞的做法

1、食材：三黃雞一隻或半隻，羅漢筍5根，黃酒15克，大葱適量，姜1塊，花椒、姜粉、食鹽適量，生抽3勺，香油幾滴，小葱1棵。2、準備好食材，三黃雞半隻，砍斷雞腳，剪去指甲，去掉雞屁股，雞肚裏的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。3、...
怎麼做蒸雞蒸雞好吃的做法

1、南瓜300克、雞肉500克、適量薑片、葱白、葱花、鹽3克、白糖2克、料酒、生抽、蠔油、雞精、生粉、食用油各適量。2、將去皮洗淨的南瓜切成塊，裝入盤中。將洗淨的雞肉剁成塊，放入碗中並加入葱白、薑片，之後加入少量生抽...
姜蒜蓉蒸雞如何做姜蒜蓉蒸雞怎麼做

1、食材：麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入雞粉，鹽，糖，蠔油，花生油拌勻。5、姜蒜調料均...
糯米粉蒸雞做法步驟糯米粉蒸雞有什麼功效

1、糯米蒸雞的製作方法是：先將雞用佐料燉成半熟，入味。剩下少許雞湯去渣，按每500g雞肉用250g優質糯米的比例，洗淨後置於廣口盆內，加入雞湯，放上燉好的半熟雞肉，放在加入適量水的鍋內，蓋上蓋，儘量密閉。先用猛火後改慢火，蒸至雞...
湖洋蒸雞的做法湖洋蒸雞怎麼做

1、材料：童子雞1只、蟲草花50克。2、調料：食鹽6克、姜1小塊、料酒1湯匙、小葱10克。3、雞洗淨後用廚房紙把內外都擦乾，鹽均勻的塗抹在雞身內外，醃製1小時以上。4、蟲草花用水泡開，並洗淨瀝乾備用。5、醃製好的雞肚內放入適...
黃精黨蔘蒸雞的做法家庭版黃精黨蔘蒸雞做法介紹

1、主料：烏骨雞750克。2、輔料：黃精30克,山藥(幹)30克,黨蔘30克。3、調料：姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,鹽5克。4、將嫩小母雞（雞項）活宰，去毛、內臟，洗淨，斬件，並用薑絲、葱花、鹽，辣椒粉，味精，生油調勻；5、黃精、...
蒸雞做法竅門蒸雞怎麼做？

1、準備材料：雞550克、鹽4克、小葱少許、白酒5毫升、生薑片3片；2、先把雞洗淨後瀝乾水分，生薑切片；3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時；4、先把葱和生薑片放入碗底，再把...